Scambio di caffè con brodo di ossa – Cosa succede quando bevi brodo di ossa al mattino

Ho fatto un sacco di ambiziose risoluzioni di Capodanno nel corso degli anni (Perdere 30 sterline per San Valentino “o Smetti di mandare messaggi di testo alle persone e chiamale invece “) ma la decisione di quest’anno di rinunciare al caffè si è rivelata addirittura folle a volte.

Dopo aver trascorso le vacanze in Italia bevendo un doppio espresso ogni tre giorni, il mio corpo era dentro disperato bisogno di una disintossicazione. Mi sentivo pigro, squilibrato e soprattutto giusto bleh. Internet mi ha detto che avrebbe bevuto il brodo di ossa fammi entrare in Beyoncé Revisionare la mia vita, così ho deciso di provarlo per un’intera settimana.

Niente caffè, porta sulla tazza bollente dell’acqua salata e carnosa. Mmm.

Una rapida ricerca su Google mi ha fatto capire che ero lontano dall’unica mania millenario di entrambe le manie. Tre (!) Negozi di broth sono apparentemente aperti nel mio N.Y.C. quartiere negli ultimi mesi da solo. Quindi, la transizione dalla mia abitudine Starbucks a quella di Brodo non sarebbe un enorme inconveniente. Ancora più importante, non avrei in realtà cucinare il brodo me stesso, che richiede lentamente sobbollire il teste, piedi e nocche “di vari animali. No. Grazie.

Prima di impegnarmi pienamente, ho controllato con la nutrizionista Lisa Kilgour per scoprire in cosa mi stavo coinvolgendo.

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Il brodo di ossa è una fonte di nutrimento “, spiega Kilgour. È pieno di tutti i minerali di cui le tue ossa hanno bisogno, in una forma super riassorbibile e digeribile. brodo di osso viene inoltre fornito con un grande successo di collagene, e collagene è importante per l’elasticità della pelle.” Così la roba salata vi aiuterà a sembrare più giovane e che sarà di aiuto nella vostra digestione. Dannazione.

E a differenza della scia di caffeina ad azione rapida, il brodo di ossa ti darà una dose costante di energia per tutto il giorno, senza il crollo del pomeriggio, osserva Kilgour.

Così con quello, mi sono buttato in un’avventura durata una settimana scambiando caffè per brodo in nome della salute e del giornalismo.

Giorno 1

Dopo una lezione di spin delle 7 di mattina, mi sono diretto verso Brodo sentendomi freddo, irritabile, e dentro terribile bisogno di caffè Ho fatto * non * voglia di bere salato, brodo saporito prima cosa al mattino, e l’odore di da solo quasi mi ha fatto uscire dal negozio e rinunciare a l’esperimento del tutto.

Ma in nome del miglioramento di me stesso – * eye roll * – ho trattenuto il respiro e ho optato per a Morning-A-Go-Go, “che dice lo chef di Brodo Marco Canora è la cosa più vicina a un sostituto del caffè, perché include erbe stimolanti. (Non aggiungere a me o in un primo momento, ma solo andare con esso.)

Mi ci sono voluti tre tentativi per ingoiare il primo sorso, e quando finalmente ci sono riuscito … era assolutamente delizioso. Non sottovalutare mai quanto sia bello bere qualcosa di caldo e sostanzioso mentre si trascina verso casa a temperature sotto lo zero. Inoltre, il brodo mi ha fatto sentire sorprendentemente pieno per poco più di due ore (questo, intendiamoci, dopo una sudata colazione sans sans).

Keri Glassman, fondatore di Nutriouslife, spiega il fenomeno: “Il brodo è leggero sul sistema digestivo e questo reintegra elettroliti dopo un intenso allenamento. “Considerando che ho sempre odiato Gatorade, questo era un ✔️ nel mio libro.

Non ho notato molto di un cambiamento nella mia funzione cerebrale durante il giorno, il che, secondo il fondatore di Brodo Andrew Garner, è stato probabilmente grazie a una piccola quantità di caffeina nel erbe stimolanti. ”

“Stavo morendo per un caffè all’ora di pranzo, avevo un forte mal di testa alle 3 del pomeriggio, ed ero già addormentato alle 9:00”.

Ma va bene, lo ammetto. Stavo morendo per un caffè all’ora di pranzo, avevo un forte mal di testa alle 3 del pomeriggio., E mi sono addormentato alle 9 di sera.

Giorno 2

Avevo acquistato un secchio da 32 once di Brodo’s Hearth Broth “(una miscela di tacchino, manzo e pollo) che avrebbe dovuto durare per il resto della settimana, ma io accidentalmente scaldato al microonde l’intera cosa e poi l’ho bevuto in una sola seduta per colazione. Il mio ragazzo ha chiamato l’intera situazione disgustoso, “ma l’ho adorato! … per la prima ora.

A poco a poco dopo la mia colazione liquida, la mia testa ha iniziato a martellare. Era un ritiro di caffeina o il mio corpo stava semplicemente rifiutando il volume puro di brodo di ossa che avevo consumato? Chissà. Il mal di testa è durato tutto il giorno e ha reso quasi impossibile portare a termine qualsiasi lavoro. Ancora una volta, mi sono addormentato (e irritabile AF) alle 9 di sera.

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3 ° giorno

Ho iniziato la giornata con brodo di pollo mescolato con cocco e ginseng, che assomigliava un po ‘alla zuppa Tom Yum. Mi sentivo bene tutto il giorno, fino alle 16:00 circa quando dimenticai temporaneamente il mio impegno per l’allenamento e ordinai un caffè freddo. Oops! Ho bevuto tre sorsi, ho subito sentito la nausea e l’ho buttato via. Forse la mia disintossicazione stava iniziando a funzionare?

4 ° giorno

Dopo un altro intenso allenamento mattutino (altre deplorevoli risoluzioni del nuovo anno), il barista di Brodo mi ha suggerito di provare il Quello che è venuto in primo piano, “che contiene tuorli d’uovo per proteine ​​extra la mia recente esperienza traumatc con uova crude, Ero titubante.

Per fortuna, ha un sapore delizioso e mi ha tenuto pieno fino al pranzo. Quando prendi l’abitudine di bere del brodo, potresti ritrovarti a non aver bisogno di un pasto “, afferma Chef Canora. I brodi si riempiono da soli e puoi aggiungere grassi di alta qualità che aumentano il conteggio delle calorie. ”

A questo punto della settimana il mio mal di testa alla caffeina si era praticamente calmato e alla fine mi sentivo come se il mio cervello fosse tornato a funzionare al suo livello normale, non schiantato.

5 ° giorno

Ecco una frase che non avrei mai pensato di scrivere: mi sono svegliato alle 7 di sabato mattina, bramando il brodo di ossa. Ho preso un altro Morning-A-Go-Go prima di un’ora di lezione di sollevamento pesi, che era, non scherzo, uno degli allenamenti più duri che abbia mai fatto in vita mia. Mi sentivo pieno e forte dall’interno verso l’esterno, e per la prima volta tutto l’anno (tutti i 14 giorni!) Mi sentivo sano e semplicemente buono.

“Mi sentivo pieno e forte dall’interno verso l’esterno.”

Potrebbe non essere un sapore che inizialmente desideri al mattino, ma il tuo corpo brama cose che fanno bene “, dice Kilgour. Tutto quello che devi fare è bere [brodo di ossa] per un paio di giorni e poi il tuo corpo sarà come, “Voglio di più.”

Ehm, si. Questo è esattamente quello che è successo a me.

6 ° giorno

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Ho iniziato la giornata con “Sipping Beauty” di Brodo, una combinazione di brodo di pollo, limone e prezzemolo, la versione di Brodo di un classico tè caldo. Quella notte, un amico ha commentato che la mia pelle era letteralmente splendente, “prima di chiedere se ero incinta, non avevo cambiato nulla nella mia routine di cura della pelle e ero assolutamente * non * incinta (grazie, Mirena!), quindi entrambi abbiamo capito che doveva essere il brodo di ossa. !

Kilgour spiega: “Il tuo corpo riceve un’enorme quantità di minerali con ogni tazza che bevi la pelle si illumina quando stai mangiando molto bene. “Il che vale la pena, ma così difficile.

7 ° giorno

Dopo sette giorni di allenamento, sono cresciuto amando sinceramente il modo in cui la bevanda ha fatto sentire il mio corpo pieno, caldo e sano per tutto il giorno. La mia pelle sembrava netta e il mio apparato digerente funzionava in condizioni ottimali (ti risparmio i dettagli).

Ma come ogni buon tossicodipendente, mi mancava ancora il caffè. Un sacco. Come, più di quanto mi mancasse il mio ragazzo del college durante il semestre all’estero, cosa che non pensavo nemmeno umanamente possibile.

Per fortuna, nella battaglia tra caffè e brodo di ossa, non ci deve essere un vincitore. A lungo termine, non sono preoccupato per le persone che sono in buona salute e bevono una tazza di caffè al giorno, “dice Kilgour.” Il caffè può essere una parte della tua vita, purché funzioni per te. “Phew.

“Ancora”, aggiunge Kilgour, “Consiglierei di incorporare il brodo di ossa nella vostra dieta. Forse non tutti i giorni, ma se riesci a berla un paio di giorni al mese, otterrai una buona dose di sostanze nutritive. ”

Quindi la morale della storia è che sto cercando di fare meno affidamento sul caffè e di più sul brodo di ossa, entro limiti ragionevoli. L’unico lato negativo? L’abitudine brodo $ 11 al giorno sta facendo gravi danni al mio portafoglio, il che significa che se io sono sul serio, ho intenzione di bisogno di-gulp-coraggiosa la ricetta zampe di gallina.

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