Sarah Michelle Gellar Foodstirs interjú – Sarah Michelle Gellar a Foodstirsről és az ő új szakácskönyvéről

Amikor március végén érkezem a Foodstirs székházába, minden arról szól, hogy sikoltozik az indítás. A Santa Monica élő / munkaterületen egy konyha található egy sarokban, egy kis den a másikban, egy erkély, amely áthatol Kalifornia meleg sugaraiban, és egy magas mennyezetű terem, ahol a csapat nagy része asztal körül ül, laptopokkal burkolva Foodstirs swag. De ellentétben más induló vállalkozásokkal – ahol a levegő ízletes lehet az őrjöngő éjszakai és a Postmates szállásoktól kezdve – a Foodstirs iroda szaga finom.

“Aprósütemény?” az ökológiai sütőipari cég társalapítója és vezető márkavezetője, Sarah Michelle Gellar. Igen, hogy Sarah Michelle Gellar – az ifjúság vámpírfutó feminista hősödje. Frenetikus, fertőző energiája van: társalapítói tavasszal szünetelnek családjukkal, dadájának szülési szabadsága ma reggel, és néhány nap múlva egy hatalmas könyörgős turné felé tart a városból. – Szegény, Freddie – mondja. Igen, hogy Freddie-Freddie Prinze Jr., a századfordulós srácot, akinek Tiger Beat poszterek tapétáztak a középiskolai szekrényeden. Ő lesz a szülői kötelesség, míg Gellar eltalálja az útját, hogy elősegítse új szakácskönyvét, A Fun szórakoztatása az Ételben, a Foodstirs vezérigazgatójával és Galit Laibow társalapítójával. “Freddie és Brian [Laibow férje] együtt fogják kitalálni” – mondja Gellar.

kép

Sütés Galit Laibow társalapítóval
Foodstirs

Az együttes ábrázolás Gellar és Laibow mottója volt, mivel két évvel ezelőtt indították el cégüket. A pár megismerkedett egymással, amikor Laibow-nak volt egy PR-cégje, és olyan ügyfeleket vágott vissza, mint Jessica Alba és Rosario Dawson. Végül az idősebb lányaik ugyanabban az iskolában végződtek és lettek megszállott főzőműsorokkal. 2014-ben a Gellar és a Laibow úgy döntött, hogy egy játékidőben újra létrehozza a gyerekeknek egy Food Network-stílusú élményt. “Folytattuk a Pinterest-et, abban az időben, amikor” The Pinterest “-nek neveztem, mert nem tudtam, mi az – felelte Gellar. “Olyan voltam, mint” Oké, megfélemlítésem van, nem tehetek róla semmiféle dolgot “.

Miután rendeztek valamit, hogy megcsinálják (nem emlékszik a konkrét receptre, de tudják, hogy egy előre elkészített mixet tartalmaznak), Laibow elindult a boltba. Az összes sütési keverék, amelyet ott talált, tele volt olyan összetevökkel, amit nem tudott kiejteni, és nem volt egyetlen szerves keverék a zillion dollár alatt. Végül felhagyott, felkapott egy régi, régi dobozkeveréket, és emlékezetes délutáni főzéseket töltött Gellarral és a lányokkal. “A legjobb nap volt, nem volt televízió, nem volt telefon, csak létrehoztunk” – mondja Gellar. Ekkor villanycsapás indult el a Laibow számára: Miért nem indítaná el egy projektalapú, otthoni sütőipari céget??

“Olyan ez, mint egy művészeti projekt, de megeszed.”

“Valóban azt akartam, hogy valami kényelmes legyen, amit az ajtóhoz lehet szállítani” – mondja Laibow. – Mint egy művészeti projekt, de megeszed. Gellar szerette az ötletet, és azonnal akart, de Laibow nemet mondott. “Nem személyes, de a látomásom az volt, hogy egy örök örökké élni képes ikonikus márkát építsenek” – magyarázza. “Elindítottam karrierem híresség publicistáként, így tudom, hogy könnyű egy celeb mondani:” Nagyszerű, kapom meg sajtó, én tweet róla, és akkor én vagyok. “”

Ráadásul Gellar teljes munkaidőt tartott. Ő dolgozott Az őrültek, egy CBS sitcom főszereplője Robin Williams-nek, és azt gondolta, hogy felkészült legkevésbé a következő évtizedben: “Ez volt a végső feladat számomra, nem a vállamon, Robin bemutatása volt” – magyarázza. “Naponta csak pár órát dolgoztunk, soha nem volt ilyen tapasztalatom, úgy gondoltam, hogy ez volt az egész. De Az őrültek egy év után megszűnt, amit három hónappal később követett a Williams tragikus halála. “Robin volt az a végső apa számom,” mondja Gellar a társfotról, amelyet nagyon közel állt a film elkészítéséhez. “Imádom azt az embert.”

Gellar a Williams halála után rossz hely volt, és úgy döntött, újragondolja prioritásait. “Csak többet akartam tenni, akartam lenni “Azt akarta, hogy jelen legyenek a gyermekeim életében, mert rádöbbened, milyen rövid életet.” Így ismét lógott a Laibow ajtójába – ezúttal nagyobb lelkesedéssel és elszántsággal. Galit látta, mennyire komoly volt. Rájött, hogy nem megyek el egy show-t, és hagyom el, vagy csak nevezzem a projektet, és nem lehetek itt a napra.

#thatsawrap for me és #galit (és @foodstirs) #altsummit Köszönjük #utah, hogy ilyen nagy házigazdák! (És köszönöm @simplytroy a nagy pic)

Egy hozzászólás, amelyet Sarah Michelle (@sarahmgellar) osztott meg

A Foodstirs hivatalosan 2015 októberében indult el Pinterest-stílusú online játékcsomagokkal, de az ügyfelek és a kiskereskedők egyaránt gyorsan megkérték a szabadalmaztatott szerves keverékeiket. “Olyanok voltunk, mint” Uh oh, ez egyre nagyobb “- emlékszik vissza Gellar.

Ekkor hozták be Greg Fleishman-t, aki több mint két évtizeden át töltötte a Kashi, a Kellogg és a Coca-Cola vezető marketing- és általános vezetői szerepét, mielőtt a Purely Righteous Brands-t elkezdte volna – egy tanácsadás a “zöldterület” cégeknek, köztük a Cascadian Farms és Annie . Találkozott Gellar és Laibow-val egy iparági rendezvényen 2015-ben, és hamarosan csatlakozott a céghez mint társalapító és vezérigazgató. “Az ötlet, hogy egy 4,7 milliárd dolláros kategória újrateremtése szükségessé vált, vonzó volt” – mondja Fleishman. “És mint két fiatal lány apja, otthonosan közeledett, Galit és Sarah találkozása után tudtam, hogy mágia lehet, mindkettő a látomásos, stratégiai, nagyon kreatív, ritka, ötletes, könyörtelen munka etika. “

Összehangolt erőfeszítéseiknek köszönhetően a Foodstirs ötmillió dollárt emelt, és azt tervezi, hogy a nyolc gyors karcoláskeverék – amely 5,000 dolláronként értékesít 4,000 kirakatból (beleértve a Whole Foods, a Gelsons és a Fresh Market).

kép

Foodstirs

A vasárnap, mielőtt találkoztam Gellarral, nyolc órát töltött egy L.A Costco-nál. A Laibow és a Fleishman hasonló mennyiségű időt töltött a Costoso-ban San Juan Capistrano és Laguna Niguel között. A trió felügyelte a Foodstirs-t a behemoth raktár klubláncon, amely a Gellar napjaitól messze eső élmény volt. Megkérdezem, hogy most már kimerült, mint amikor ő viselkedett. “Ó, viccelsz? Hol van a trailerem, ahol a teljes kandallóval ülnék?” viccelődik. “A színészeknek csak két dolog van, amiket meg kell tenned: tedd a jeledet és mondd ki a szavakat: valaki felveszi magát, csinál a hajad és a sminked, öltözik, ragyog, megtisztít, bármit is. ott, akkor menj vissza a pótkocsijához, sokkal fáradt vagyok most.

“Kezdetben nem tudom megmondani, hogy hány potenciális befektető mondott:” De te anyád vagy “,” Ki fog vezetni a cégedet? “

Bár új koncertjére nincs szükség néhány primping. Bárki, aki wifi kapcsolatot látott, látta, hogy a Gellar új könyvet népszerűsít a talk show-on, miután az elmúlt két hétben beszélgetett. De a napi kihívások Foodstirs bemutatja gyakran kevésbé glam, mint a Gellar és Laibow találkozott Hollywoodban.

Mint a 2015-ös elindítás napján, amikor egy Foodstirs bemutatót találtakRachael Ray a webforgalom beáramlását okozta, és a webhely lezuhant. A cég kiszervezte a webes fejlesztését, így a Gellar és a Laibow pánikolt fordulatokat hívott fel vállalkozóiknak Indiában, hogy az oldal helyreálljon és működjön. Egy másik kihívás? Sem a Gellar, sem a Laibow nincs tapasztalata az élelmiszeriparban. (“Az étkezés mellett” – mondja Gellar.) “A Google a legjobb barátjává vált, ahol mindent felnézettek arról, hogyan kódolják marketing e-mailjeiket olyan összetevőkhöz, mint a biodinamikus cukor. az ökológiai cukor ára. Ez a konkrét keresés arra ösztönözte a Gellar és a Laibow-t, hogy felugorjanak a telefonra és a barterre. “Sugarlandt hívtuk Texasba, ahonnan származik.” Szia, Sarah Michelle Gellar vagyok, és talán megismerhetnéd Buffy a Vampire Slayer. Ezt az üzletet csinálom, és tényleg használni szeretném a terméket. Tudom hozni a tudatosságot. ” Tehát megállapodást kötöttünk velük.

De nem minden tárgyalás olyan simán ment. Az első adománygyűjtő találkozó “nem ment el jól”, majd eltalálták a jól bevált szexizmust, amely a kockázatitőke- és a magántőke-iparban tevékenykedik. “Kezdetben nem tudom megmondani, hogy hány potenciális befektető azt mondta:” De anyukád vagy “, vagy” Ki fog vezetni a cégedet? “- emlékszik vissza Gellar. “Az emberek úgy gondolták, hogy könnyű pénzt felvenni, és nem az.”

Folytatták továbbküldésüket, végül a Beechwood Capital és a Cambridge Companies SPG befektetéseit. “A” nem “tett nekünk, hogy sokkal nehezebb munkát végezni” – mondja Laibow. – Sajnáljuk, hogy nem fektettek be.

Napjainkban a Fleishman, a Gellar és a Laibow együttesen hozza meg a legfontosabb döntéseket, de megosztják napi szerepüket erősségeik alapján: Fleishman az értékesítésre és a műveletekre koncentrál; A Laibow a cég nagyképű látását, tehetséggondozását, pénzügyeit és adománygyűjtését kezeli; és a Gellar a Foodstirs marketing anyagaira összpontosít, beleértve a vállalat hangját és designját. A termékinnovációban is (kéthetente egyszer Gellar délutánt próbál tesztelni a Foodstirs rezidens szakács, Aubrey Krystek). Természetesen volt egy kis próba és hiba a készletekkel: egy évvel ezelőtt elindított csésze kúpkészletet a Gellar gyermekkora ihlette, ám a szerves kúpok gyakran megtörtek a szállítás során. Gyorsan nyugdíjba vonult, de Gellar azt reméli, hogy egy nap eladja a kekszes keksz készleteket kiskereskedelmi helyeken.

A munkavállalók felvétele és lőzése egy másik tanulási görbe volt a Gellar számára. Az egyik Foodstirs társalapítója, Gia Russo Levine önként lemondott 2016-ban, de a Gellar és a Laibow el kellett engedni néhány alkalmazottat. “Minden alkalommal, amikor valakit el kell menni, vagy nem működik, szívrohamom van, nem számít, hogy hányszor egy nagyobb cégből valaki azt mondja nekem, hogy ez csak így van” – mondja Gellar. “De az indítások 24/7, ez nem vicc, de rosszabb, mint egy újszülött.”

Happy Birthday @foodstirs. �� A múlt évben a hivatalosan elindítottuk az interneten. Most egy évvel később is elérhetők a kiskereskedelemben (remélhetőleg hamarosan a világon). Köszönjük mindenkinek, hogy megcsodálta ezt a hihetetlen utazást. És a #Galit, te vagy a legjobb #werkwife és partner, akit valaha is kérhetnék. #happyanniversary #BakeLifeSweet

Egy hozzászólás, amelyet Sarah Michelle (@sarahmgellar) osztott meg

Éppen ezért a Foodstirs csapat már keményen dolgozik azon, hogy közösségközpontú kultúrát hozzon létre – ha van egy ünnep, számít egy imádnivalóan díszített pártnak a Foodstirs HQ-ban. Az a hét, amikor találkoztam Gellarral, épp akkor hozta Krysteket egy kétórás ebédre, hogy megünnepelje a születésnapját. És az élő / munkaterületen van egy mosó és szárítógép, ami azt jelenti, hogy nem ritka, hogy egy Foodstirs alkalmazottja mosodát csinál a munkaidő alatt.

A Foodstirs és társalapítói nem tervezik a lassulást. Az év végéig Laibow azt mondja, hogy nemzeti termékeiket minden termékeikre vonatkozóan el kívánják látni. A következő öt évben remélik, hogy legalább egymillió kamra lesz a Foodstirs termékekkel ellátva, és új kategóriákba, például konyhai eszközökbe bővíthető. “Ha egy szövetre gondolsz, akkor Kleenexre gondolsz, a végső játék az, ha valami sütésről van szó, akkor a Foodstirs eszébe jut,” mondja Gellar. “Szeretném, ha tudnám elérni.”

A közeljövőben a gellár a szivárványokra összpontosít; a cég legfrissebb készletei a színes sütemények és palacsintak. – Nézd, egy teljesen természetes egyszarvú – mondja nekem Gellar, bemutatva egy kis csillogó kristálycsomagot. “Látta már korábban ezt? Biztos vagyok benne, hogy olyan, mint 30 dollár, így végül szeretnék gyártani ezeket a dolgokat.”

Ez a fajta törekvés csillapította a Foodstirs legnagyobb kritikáját. “Szeretem, hogy nem látom annyi hírt, mint a” Buffy Bakes “,” mondja Gellar. “Kezdetben gimmicky volt, de most két éve vagyunk, és nagyszerű tapadást kapunk, nem kell ugyanúgy bizonyítanom magam.”

Szóval Gellar visszatér a nagy vagy kis képernyőkhöz? Még mindig hangfelvétel a rajzfilmsorozat számára Robot csirke és Csillagok háborúi lázadók, de ne várják, hogy bármikor fontos szerepet töltsön be neki: “Ha 24 órakor szeretné lenni a fényképezőgépen, akkor ezt megteheti, nem teheti meg és működhet.”

Ez azt mondta, hogy hollywoodi gyökereit és későbbi rajongói bázisát hitelesíti, ezzel bizalmat adva ezzel a legfrissebb ugrással. “Ismertem, hogy olyan karaktert játszottam, ami a női felhatalmazásról szól – legyen szó akár Buffyről, akár Kathrynről … Kathryn másfajta felhatalmazás volt, de önmagában mégis felhatalmazást jelentett – mondja Gellar. “Annyira meg vagyok lepődve a nők által nyújtott támogatással, ez a második cselekedetünk – Galit és én kockázatot vállaltak, és olyan dolgot csinálunk, amit eddig még soha nem csináltunk, és a jutalmak hihetetlenek.


Loading...