Bennfentesek útmutatója: Hogyan dobhatják el az étterem partyját?

Interjú Deborah Williamsonnal

Williamson New York-i rendezvénytervező. Ő rendezte aAllure vacsora Kate Hudsonnak, valamint a New York-i balett és Missoni pártjainak.

A párt egy étteremben történő futtatása drágább lehet, mint az otthont adó otthoni, de számos fontos előnye van: összegyűjti a baráti társaságok nagy csoportját, és különleges ételeket szolgál fel nekik – és nem kell tiszta.

• __ Válassza ki a helyét .__ Menj egy étterembe, ahol ismered a személyzetet és az ételt. Beszéljen személyesen a menedzserrel, és válassza ki a kívánt táblát. Én inkább a fő étkezőben lennék, nem pedig egy magánterületen. A szórakozás része egy nagyszerű étterem energiájának és csábításának.

• __ Figyelmeztetés. Felhívom legalább két héttel az írásos meghívást. Szeretné közölni, hogy ez a párt, nem csak egy hétköznapi vacsora a barátokkal. Hívjon pár alapvető barátot pár vadkártyával együtt.

• __ Tervezze meg az ételt .__ Az éttermi menedzserrel hozzon létre egy speciális menüt; ez csökkenti a zavart és a költségeket. Válasszon néhány előételből és három főételből – egy halból, egy húsból, egy vegetáriánusból. Szeretek két desszertet is kínálni, és a pincérek válogatják őket; így az emberek megoszthatják egymással a hozzájuk tartozó személyeket. Rendelje mind a fehér, mind a vörösbort; minden egyes embernek körülbelül egy üvegre van szüksége. Ha valaki a te pártodban kérdezi a 25 éves Scotchot, a pincérek felkészülhetnek arra, hogy diszkréten mondják: “Attól tartok, ez nem áll rendelkezésre.”

• __ Állítsa be a jelenetet. __ Az étterembe 30 perccel a párt elé kerüljön, és élvezze az asztalt. Adjon hozzá néhány virágrendszert és néhány vallásos gyertyát. Tegyen pohár dióféléket vagy olívabogyót, és nyissa ki néhány üveg borral, hogy az első ember, aki érkezik, egy pohárral rendelkezik. (Győződjön meg róla, hogy a menedzser tudja, hogy ezt fogod csinálni, de jól kell vele járnia, különösen, ha elbűvölted.)

• __ Feloldás .__ Szeretem előre fizetni; az étterem később hozzáadhatja a hitelkártyáját. Ha a párt éjszakáján fizetsz, közelítsd meg a maître d-t a desszert alatt; a vendégeknek soha nem kellene látniuk a számlát. Általában az éttermek tartalmaznak egy ajándékot, de azt hiszem, jó, ha kicsit nagylelkűbb lesz. A nagy asztalok sok munkát végeznek.

Lásd még

  • Hogyan készítsünk mesés partykapcsolatot

  • Bennfenteseknek szóló útmutató: hogyan kell öltözni a vacsorához?

  • Hogyan lehet megrendelni a menüt?