Én 10 szakács stellati most famosi az egész világban

Premiati dal pubblico, dal kritikus, dal reviews. Campioni del gusto e della creatività. Sempre più spesso, veri e propri divi della tv. Gli séf stellati, ormai, sono autentiche istituzioni. Bravi, ricchi e famosi. Ma quali sono a világ legjobb szakácsa? E nella classifica degli chef stellati del planeta, ci sono chef stellati italiani?

Chef italiani stellati nel mondo – Per orgoglio nazionalistico, ma nem egyedül, részleg a dai più autorevoli chef tricolori. Massimo Bottura és a Osteria Francescana di Modena, például 2016-ban meggyőzöttek az első helyen A világ 50 legjobb étterme, egy sorta di a legjobb klasszikus szakemberei e dei loro locali és ezúttal megerősítette a saját képességét piazzandosi második. Bottura ha trionfato köszönetet mond az ő estrójához, annak a képességéhez, hogy minden alkalommal lehetővé teszik, hogy újból feltalálják és újból feltalják a szeszes italokat. A legismertebb és legkedveltebb íze a Bollito nem bollito (a szeleteket egy alacsony hőmérsékleten és egy pohárban, egy zselatin, egy parfüm illat és egy hagymás gyümölcslé) és az esuberáns Öt stagionature del Parmigiano Reggiano különböző hőmérsékleten, amelyben az arcinoto formaggio italiano az összes formájába esik: demi-soufflé, salsa, galletta, spuma e aria.

anche Davide Scabin é vagy egy intézmény szintjén világszerte. A Rivoli-i kolléga a Casa del Combal.zero egy szecesszió, amely a kutatás folytatásaként szolgál. Il suo piatto famoso? La fassona al camino, amelyben a cubi di carne fassona és a sposano con grissini, a pangrattato, a virágok a camomilla és a cinnamon.

én 10 chef stellati più famosi al mondo

Getty Images

Famosi szakács – Fuori dai confini nazionali, mi vagyok a chef most apprezzati? René Redzepi, a Copenaghen kongói kongresszusa, egy igazi gesztus. A szálloda éttermében étkezni szokott. Cosa? Piatti a prima vista improponibili, come le cozze vuote di cui non è gusta il frutto ma la conchiglia, vagy a langoustine, egy lepke ragadt egy sziklán és döglött egy alga-krém Más figurák reprezentatív között Michelin szecessziós stellati Sono Joan, Joseph és Jordi Roca, a Can Roca di Girona tulajdonosa. Per cenare nel loro ristorante alatt egy hétvégénél be kell jegyeznie egy évet váró listát. Az olívaolajból készült olajbogyó, az olívabogyó palacsinta, az olívabogyó palacsinta és a rizs fűszerekkel. Jordi, poi, valószínűleg az il pasticcere meglio del mondo: un assaggio della sua caramella mela vagy a karéj-szirup, a pálma, a kecske és a kardamóm világítja meg a miért. Semper Spanyolországban ma San Sebastián, nei Paesi Baschi, c’è il Mugaritz, a templom Andoni Luis Aduriz. A sajttorta, a pinoli, a sárgadinnye és a kakaó, a krémes krém és a selyemkóró polo-zselatin, az aglio és az acetosella krémek közé tartoznak piatti degli chef stellati több envidiati.

én 10 chef stellati più famosi al mondo

Getty Images

Elenco chef stellati – Egyéb szakácsfilmek Heston Blumenthal és Alex Atala. Az Oxford és London éttermek között szerepel a lassú főtt sertéshéj, a szalonna és a szalonna pihentető finomsága. Az Atala ugyanis a legnagyobb olasz borkóstoló, és a D.O.M., San Paolo-i szakácsa, olyan piatto con la maniwara vörös hangyát kínál, amely egy gyönyörű fekete-fehér amazónia, amely biztosítja a deliciát. Tra gli chef francesi több reprezentatív figura helyett Eric Ripert, aki vele a Le Bernardin meggyőzte New Yorkot. Il suo piatto migliore? Tonno pinna gialla adornato con erba cipollina és a foie gras adagiato su crostini baguette.

Giovani chef stellati – Az ibbe a fiatal malomfőnök, Daniel Humm, aki a Zürichből indított a nagymela és az Elven Madison Park kincse felé. Az ő fűszeres roston sült káposzta fekete fűszerkeverék a világon a legjobb.

Quante stelle Michelin ha Gordon Ramsay? – A Gordon Ramsay, aki a maga módján burberi és a konyha kreatívája lett, egy igazi csillag volt, tekintve a sikereket olyan programokról, mint a MasterChef és Hell’s Kitcken. Ma Ramsay, scozzese doki, főleg egy jó cucc, amely a Michelin 15 csillaggal meggyőzte, még ha később sem.