La ricetta del biscotto di Karlie Kloss è sana (e realmente buona)

Se si dovesse giocare l’associazione di parole con “dessert”, il termine “top model” probabilmente non verrebbe immediatamente in mente. Ma dal 2012, Karlie Kloss collabora con Christina Tosi di Milk Bar per creare alcuni prodotti da forno che fanno sul serio (e sorprendentemente in salute). L’offerta più recente della coppia è il Kookie Kookie di Karlie’s Kookies, un biscotto senza glutine che crea deliziosamente dipendenza e anche perfettamente festoso (guardando te, cannella e sciroppo d’acero) per questo periodo dell’anno. Bonus: Si adatta a quasi tutte le diete restrittive, quindi se c’è un celiaco al tuo tavolo del Ringraziamento, avrai qualcosa da offrire oltre alla salsa di mirtilli rossi.

È possibile acquistare i cookie, a beneficio delle iniziative educative della Fondazione CFDA, presso i negozi Milk Bar o ordinarli online su milkbarstore.com. Oppure, se ti senti un po ‘Betty Crocker, puoi prepararti da solo a casa perché abbiamo la ricetta! Ecco qui:

Kookie Coco Kookie di Karlie

ingredienti

1 tazza di farina di mandorle 3/4 tazza

1/2 tazza Coppa 4 Tazza miscela di farina

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Amido di mais 1/2 cucchiaino

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 di scaglie di cocco

1/2 tazza di noci pecan, tostato

Sciroppo d’acero 1 tazza e mezzo

Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino

1 cucchiaino di estratto di acero

1. Scaldare il forno a 325 gradi. Linea una teglia con carta pergamena.

2. Metti tutti gli ingredienti secchi nella ciotola di un mixer. Mescolare su basso fino a quando tutti gli ingredienti sono dispersi in modo uniforme.

3. A bassa velocità, flusso lento negli ingredienti bagnati. Il battitore sarà molto bagnato.

4. Raccogliere 12 palline, appiattirle con la mano e conservare in frigorifero per almeno un’ora prima di infornare.

5. Cuocere per nove minuti o fino a doratura.

6. Raffreddare sulla teglia a temperatura ambiente o raffreddare con il flash nel frigorifero o nel congelatore se siete di fretta (cosa che ovviamente sarete, perché yum).

__Makes: __ 12 biscotti (mi dispiace, “kookies”)

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