良い脂肪 – 良い脂肪の源

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ベン・ショール

1.ココナッツオイル

なぜそれがあなたをおしゃぶりにする:

トウモロコシやオリーブを含むほとんどのオイルは、食べた後に体内を循環する脂肪酸に分解され、空腹の脂肪細胞がそれらを吸い上げて貯蔵することができます。ココナッツオイルは、中鎖トリグリセリド(MCT)と呼ばれる他の食品ではほとんど見られないタイプの脂肪が豊富です。 「あなたがMCTを食べると、彼らは循環に直接行くのではなく、肝臓にまっすぐに行きます。そこでは、彼らは火のために燃えるように焼かれています」と、著者のCherie Calbom ココナッツダイエット.

さらに、あなたの体はMCTを消化するために余分なエネルギーを必要とします。バーミンガムにあるアラバマ大学の栄養学科助教授Marie-Pierre St-Onge博士は、これらを含めて45カロリーの日焼けを増やすことができると述べています。

それの使い方:

トーストの代わりにトウモロコシ油を広げ、野菜に溶かすかソテーに使用してください。しかし、それを揚げてはいけません。ココナッツオイルは高温で分解する。健康食品店で処女油(非処女は加工され、厄介なもの)を探します。注意:ココナッツオイルは飽和しており、コレステロールやトリグリセリドを上昇させる可能性があるため、他のオイルと交互に使用してください。

Enova

なぜそれがあなたをおしゃぶりにする:

伝統的な脂肪には3つの脂肪酸が含まれていますが、オイルであるEnovaには2つしかないので、あなたの体はそれを別々に扱います。それはココナッツオイルと同じように処理され、肝臓に直接移動し、そこでは燃え尽きてエネルギーに使われます。

低カロリー食を食べた人は、Enovaの1日のカロリーの15%(3〜8杯)を消費すると、同量の植物油を食べた人より体重が1%減り、体脂肪が3%近く減少した。

それの使い方:

Enovaのニュートラルな味は、サラダドレッシングに最適です。あなたはそれを焼くことができますが、フライ用には使用しないでください。ニューヨーク市/ニューヨーク・レストラン・スクールのアート・インスティチュートのKyle Shadix、R.D.は、過熱時に味と色を変えることができるため、 1つの注意点:Enovaは高価で、20オンスのボトルでは約6.65ドル、植物油と同じサイズのボトルでは約1.60ドルです。

3.ナッツバター

なぜ彼らはあなたを痩せますか?

研究によると、ナッツバターを食べる人は、しばしば彼らを捨てる人よりも体重が少なくなることが示されています。タンパク質、脂肪、繊維の組み合わせがあなたを完全に保つ可能性が高いので、全体的な食べ物は少なくなります。

パーデュー大学の研究者は、ピーナッツを19週間飼料に加えた人々が、残りの時間に燃焼したカロリーの量を11%増加させることを発見しました。どうして?ピーナッツとナッツバターの不飽和脂肪は、他の脂肪よりも速く燃えます。

それらを使用する方法:

ナッツバターは、アジアンヌードル、サテイまたはディッピングソースにフレーバーを加えます。または、あなたはモーニングマフィンのスプレッドとして使用できます。彼らはクリーム色のバージョンよりも繊維を持っているので、チンキーな品種はより良いです。ニューヨークに本拠を置く栄養学者のボニー・タブ・ディックス博士は、「ほんの少しは長いことだ」と語った。「理想的な量は1〜2大さじであり、ジャー全体ではない」油分と水添脂肪が添加されていない天然のものを使用してください。

良い脂肪が悪くなるとき

すべての脂肪には1グラム当たり9カロリーが含まれています。体重減少の便益を得るためには、あなたの食事に既に含まれている脂肪を代用しなければなりません。

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